নিরামিষ আলু ক্যাপসিকাম কারি বানানোর পদ্ধতি:
উপকরণ:
- 3 টো বড় আলু
- 1 টা বড় ক্যাপ্সিকাম
- 2 টো কাঁচালঙ্কা
- 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1/2 কাপ টক দই
- স্বাদ মত নুন মিষ্টি
- পরিমাণ মত সাদা তেল
- 1 চা চামচ পাঁচ ফোড়ন প্রণালী:
1.আলু সেদ্ধ করে রাখতে হবে। ক্যাপ্সিকাম কুচিয়ে নিতে হবে।
2.প্যানে তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন হলে ক্যাপ্সিকাম নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে হলুদ নুন ও দই দিয়ে কষিয়ে জল দিতে হবে।
3.তরকারি সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে মাখো মাখো করে নামিয়ে নিতে হবে। রুটি পরোটার সাথে জল খাবারে ভালো লাগে।
