Published By Subrata Halder, 09 May 2025, 08:07 pm
কাঁচা আম এখন সহজেই মিলছে বাজারে। দামও খুব একটা বেশি নয়। কাঁচা আমের নাম শুনলেই জিভে আসে জল। মা কাকিমারা বাড়িতে অনেক রকম আমের শরবতী তৈরি করে থাকেন। অনেকেই কাঁচা আম পুড়িয়ে শরবত বানান অনেকে কাঁচা আম সিদ্ধ করে শরবত বানান । কিন্তু আম আর ভাজা ছিঁড়ে দিয়ে আমের শরবত কখনো খেয়েছেন? আমে রয়েছে ভিটামিন এ ও সি পুষ্টিগুণে ভরপুর। মানুষের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে আমের অবদান গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা আমের অনেক রেসিপি তৈরি করেছেন তবে আজ চলুন জেনে নেই ভিন্ন স্বাদের কাঁচা আম জিরের জুস তৈরির পদ্ধতি-
কি কি উপকরণ লাগবে–
১. কাঁচা আম
২. চিনি( সুগার ফ্রি ব্যবহার করা যেতে পারে )
৩. ভাজা জিরা গুঁড়ো
৪. বিট লবণ
৫. লবণ
৬. ঠান্ডা জল ও বরফের টুকরো
কিভাবে তৈরি করতে হবে–
প্রথমে কাঁচা আমের গায়ে ফুটো করে ওভেনে রোস্ট করুন যতক্ষণ না নরম হয়। এরপর ঠান্ডা করে শাঁস বের করে নিন।তারপর রোস্ট করা কাঁচা আম, চিনি, বিট লবণ, ভাজা জিরের গুঁড়া, ঠান্ডা জল সব উপকরণ দিয়ে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিন। এবার বড় শরবত গ্লাসে উপরে বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন এই রোস্টেড জিরে ফ্লেভারের কাঁচা আম জিরের জুস। ছেলেই বলবেন আহ্ প্রাণ জুড়িয়ে গেল।
