বঙ্গবার্তা ব্যুরো,
অনেকেই ভাত, রুটি বা অন্যান্য খাবারের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ খান।পেঁয়াজে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের পাশাপাশি কুয়ারসেটিন ও জৈব সালফার থাকে। অনেকেই জানতে চান খাবারের সঙ্গে কাঁচা পিয়াজ খাওয়া ক্ষতিকর নাকি ভাল? আসলে কাঁচা পিঁয়াজ খেলে উপকার যেমন আছে তেমন কোনও কোনও ক্ষেত্রে তা সমস্যাও তৈরি করতে পারে। কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার ভালো ও মন্দ দিকগুলি নিচে দেওয়া হল।
কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার ভালো দিকঃ
১। পুষ্টিগুণ: কাঁচা পেঁয়াজে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
২। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: কাঁচা পেঁয়াজে কোয়ারসেটিন এবং সালফার যৌগ রয়েছে, যা প্রদাহ কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
৩। হৃদপিন্ডের স্বাস্থ্য: কাঁচা পেঁয়াজ রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
৪। রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: কাঁচা পেঁয়াজ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
৫। পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য: কাঁচা পেঁয়াজে ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রিক সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
কখন কাঁচা পেঁয়াজ খেলে সমস্যা হতে পারে?
১। গ্যাস ও অম্বল: কাঁচা পেঁয়াজ অতিরিক্ত খেলে গ্যাস, অম্বল বা পেট ফাঁপার সমস্যা হতে পারে।
২। মুখের দুর্গন্ধ: কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার পর মুখে দুর্গন্ধ হতে পারে।
৩। অ্যালার্জি: কিছু মানুষের কাঁচা পেঁয়াজে অ্যালার্জি থাকতে পারে, যার ফলে চুলকানি, ফুসকুড়ি বা শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
৪। রক্ত পাতলা হওয়া: কাঁচা পেঁয়াজ রক্ত পাতলা করতে সাহায্য করে, তাই যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান তাদের সতর্ক থাকা উচিত।
কাঁচা পেঁয়াজ পরিমিত পরিমাণে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে যাদের বিশেষ শারীরিক সমস্যা আছে তাদের চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
