Upload By K. Halder at 23th April 2025, 12:47 PM
বেল শুধু স্বাদেই নয়, গুণেও অনন্য, সেই জন্যই তো এর নাম শ্রী ফল। ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরা এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় নানা ধরনের মজাদার সরবত, যা শরীরে এনার্জি বাড়ায় ও হজমশক্তিও উন্নত করে।
বেল দিয়ে ঘরেই সহজে তৈরি করতে পারেন ক্লাসিক বেল সরবত থেকে শুরু করে বেল-পুদিনার সরবত, বেল-জিরার সরবত, এবং আদা-মধুর বেল জুসসহ আরো হরেক কিসিম পানীয়। প্রতিটি পদ তৈরি করাও সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং ঘরেই তৈরি করা যায়। এমনই কয়েকটি সরবতের রেসিপির কথা জেনে নিন বঙ্গবার্তার রান্নাঘরে,
ক্ল্যাসিক বেলের শরবত
কি কি লাগবে তৈরী করতে ১)বেল মাঝারি সাইজের ১টি ২)বিট লবণ আধা চা চামচ ৩)স্বাদ মতো চিনি ৭-৮ চা চামচ ৪)ভাজা জিরের গুঁড়ো আধা চা চামচ। ৫)আইস কিউব প্রয়োজন মতো ৬)জল প্রয়োজন মতো
কিভাবে তৈরি করবেন বেলের খোসা ভেঙে ভিতরের ফলটা বের করে একটি বাটিতে রাখুন। এবারে এর সঙ্গে ২ গ্লাস জল মিশিয়ে চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন। বেল নরম হওয়ার জন্য এভাবে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ১ ঘন্টা পরে একটি পটেটো ম্যাশার দিয়ে জলে থাকা বেলকে ম্যাশ করুন। এতে দানা আর ছোবা আলাদা হয়ে যাবে। এবারে একটি বড় ছাঁকনিতে বেল ছেঁকে ছোবা আর দানা আলাদা করে ফেলুন। যে রসটা থাকবে তাতে আরও ১-২ গ্লাস জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে আইস কিউব নিন। একে একে চিনি, বিট লবণ, আর জিরা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার বেলের শরবত। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল ক্লাসিক বেলের শরবত শুধু এবার পরিবেশনের পালা খেলেই অতিথি থেকে বাড়ির সদস্য সবাই বলবে বাহ কি দারুন।
