পনির সর্ষে পোস্ত বানানোর পদ্ধতি:
উপকরণ:
- 200 গ্রাম পনির
- 1 টেবিল চামচ সর্ষে
- 2 টেবিল চামচ পোস্ত
- 2 টি কাঁচা লঙ্কা
- 1/4 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
- 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 2 চা চামচ সর্ষে তেল
- স্বাদ মত নুন ও চিনি
- 2 টি তেজপাতা
প্রণালী:
- পনির চৌকো করে কেটে নিন। সর্ষে, পোস্ত ও কাঁচালঙ্কা নিয়ে অল্প জল দিয়ে দিয়ে মিহি করে বেটে নিন।
2.কড়ায় তেল গরম করে তেজপাতা কাঁচা লঙ্কা চিরে ফোড়ন দিন। একটু নেড়ে হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন। তারপর পনির দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করে সর্ষে পোস্ত বাটা দিন। কিছুক্ষন কষান কম আঁচে। প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে পারেন। - পোস্তর কাঁচা গন্ধ বেরোনো বন্ধ হলে নামিয়ে নিন।
