মটর পনির বানানোর সহজ পদ্ধতি:

উপকরণ:

200 গ্রাম পনির
1/2 কাপ মটরশুঁটি সিদ্ধ
1 চা চামচ আদা কুচি
2 টো টমেটো
8-10 টা বাদাম কিসমিস
1টেবিল চামচ চারমগজ বাটা
2টেবিল চামচ টকদই
1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
1/2 চা চামচ জিরা
1 টি তেজপাতা
1/4 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
1 চিমটি হিং
স্বাদ মত নুন ও চিনি
পরিমাণ মত তেল

প্রস্তুত প্রণালী:
1.প্রথমে পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2.টমেটো কুচি করে কেটে নিন এবং আদা, বাদাম কিসমিস ও চারমগজ দিয়ে সিদধ‌ করে ব্লেন্ড করে নিন।
3.তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা ও হিং দিয়ে দিন এবং বাটা মশলা দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে।
4.পনির ও মটরশুঁটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে টকদই মিশিয়ে নিন, জল দিয়ে ফুটতে দিন, চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।