নিরামিষ শিম আলুর পোস্ত বানানোর পদ্ধতি:
উপকরণ:
- শিম : ৫টি
- আলু: ১টি কুচনো
- সর্ষের তেল: ২-৩ টেবিল চামচ
- পোস্ত দানা: ৩ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- কাঁচা লঙ্কা : ৩-৪টি (স্বাদ অনুযায়ী)
প্রস্তুত প্রণালী:
- শিম গুলোকে পিস্ করে কেটে নিন।
2.পোস্ত দানা এবং কিছু জল নিয়ে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
3.একটি কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করতে হবে।
4.শিম ও আলু গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
5.এরপর হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং কাঁচা মরিচ তেলে যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। - পোস্ত পেস্ট যোগ করুন ভালো করে কষিয়ে নিন।
7.ভাজা শিম ও আলু গুলো যোগ করে হালকা হাতে নেড়ে একটু রান্না করে নিন।
8.রান্না হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
