Published By Subrata Halder, 11 May 2025, 12:27 pm
কি কি উপকরণ লাগবে–
- ২ টি ঝিঙে কুচি
- ১০০ গ্ৰাম টক দই
- স্বাদমত নুন
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- ১ চা চামচ ভাজা ধনে জিরে গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গরমশলা গুঁড়ো
- ১ কাপ তেল
- ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গোটা জিরে
- ১ চা চামচ চিনি
- ৩ টি কাঁচালঙ্কা
কিভাবে তৈরি করতে হবে–
প্রথমে ঝিঙের ছাল ছাড়িয়ে ভালো করে জলে ধুয়ে নিতে হবে। এবার নুন হলুদ দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার তেলে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে ভেজে আদা বাটা দিয়ে দিতে হবে। দই ফেটিয়ে,হলুদ,ধনে জিরে,গরমশলা গুড়ো,লঙ্কাগুড়ো দিয়ে মিশিয়ে রাখতে হবে। গ্যাস বন্ধ করে দইয়ের মিশ্রন দিয়ে ভালো করে মিক্স করতে হবে। এবার গ্যাস অন করে ঝিঙে ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে দইয়ের সাথে মিক্স করে সামান্য জল দিয়ে ভাজতে হবে।জল ও চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে গ্ৰেভি গাঢ় হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে । এই ধরনের নতুন নতুন রেসিপি জানতে হলে চোখ রাখুন বঙ্গবার্তা ওয়েবসাইটে ।
