Published By Subrata Halder, 04 May 2025, 03:32 pm
সকালের টিফিনে সবসময় একই আইটেম ভালো লাগে না। কিন্তু প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের খাবার খেলে তখন আর একঘেয়ে লাগে না। এমনই একটি অন্য ধরনের টিফিন হলো চিজ কেসাডিয়া। এটি মূলত মেক্সিকান রেসিপি। চলুন জেনে নিই কীভাবে এই চিজ কেসাডিয়া তৈরি করবেন।
কি কি উপকরণ লাগবে
১)টরটিয়া রুটি অথবা পরোটার মতো হাতের তৈরি রুটি: ২টি
২)চেডার চিজ গ্রেট করা : ১ কাপ
৩)পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ
৪)ক্যাপসিকাম বা বেল পেপার কুচি: ২ টেবিল চামচ
৫)টমেটো কুচি: ১ টেবিল চামচ
৬)সেদ্ধ মুরগি বা কিমা: ১/২ কাপ
৭)লবণ: স্বাদমতো
৮)গোল মরিচ: স্বাদমতো
৯)তেল: ১ চা চামচ
কিভাবে তৈরি করতে হবে
প্রথমে একটি বাটিতে চিজ, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো, মুরগি অথবা তার পরিবর্তে অন্য কোন সবজি, লবণ ও গোল মরিচ মিশিয়ে নিন। এরপর একটি তাওয়া গরম করে সামান্য তেল দিন। একটি রুটি রেখে তার উপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। আরেকটা রুটি দিয়ে ঢেকে দিন। একটি রুটির অর্ধেক অংশে মিশ্রনটি দিয়ে ভাঁজ করে চাপা দিন। রুটির নিচের পাশটা হালকা হলুদ হলে সাবধানে উল্টে দিন। দুই পাশেই মচমচে করে ভেজে নিন। তৈরি হয়ে গেলো মেক্সিকান চিজ কেসাডিয়া।
এবারে কেটে গরম গরম পরিবেশন করবার পালা। সঙ্গে একটু টমেটো সস বা দই-চাটনি হলে লা জবাব । এই রেসিপিটি শুধু চিজ আর সবজি দিয়েও খুব মজাদার হয়। স্পাইসি করতে চাইলে কাঁচা লংকা কুচি বা সামান্য চিলি ফ্লেক্স যোগ করতেই পারেন। ব্রেকফাস্ট বা বিকেলের টিফিনে, এমনকি লাঞ্চ বক্সেও রাখা যায় এই চিজ কেসাডিয়া। তো চলুন আর দেরি কেন সরাসরি রান্নাঘরে যাওয়া যাক।
